深圳新聞網2024年12月16日訊（記者 常軍平）近日，錢大媽集團與中山市嘉都綠色食品有限公司在中山市舉行錢大媽&素禮坊豆制品標準生產示范基地揭牌儀式。
廣東省市場監督管理局、廣東粵港澳大灣區認證促進中心、中山市市場監管局、市農業農村局、市商務局、中山市退役軍人事務局以及南朗街道相關代表到場見證了這一重要時刻。錢大媽集團CEO馮衛華、CMO鄭紅梅、副總經理張偉與中山嘉都公司董事長劉軼群、總經理肖劍鋒等共同完成了揭牌。
馮衛華在現場致辭中表示，“自成立以來，錢大媽始終堅守‘不賣隔夜肉’的經營理念，并努力構建從田園到餐桌的全程可追溯體系。這次與中山嘉都公司的合作，是雙方強強聯合、優勢互補的重要成果，亦是錢大媽在業內建立的首個豆制品標準生產示范基地。作為雙方合作的里程碑，希望以此不斷提升錢大媽豆制品的品質和供應能力，并推動豆制品產業的全鏈條升級和可持續發展。”
豆制品作為中國傳統菜式，是餐桌上出現頻率高且不可或缺的食材，它蘊含著深厚的文化底蘊，代表著營養與健康的完美結合。同時，現代豆制品產業在繼承傳統工藝的基礎上，不斷創新和改進，以滿足消費者對優質、健康豆制品的需求。我們有責任也有義務傳承和發揚這一傳統工藝，也結合我們嚴格的品控體系，為消費者提供更好、更優的豆制品選擇。
據了解，中山市嘉都綠色食品有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的全產業鏈豆制品企業，擁有先進的豆制品生產技術和嚴格的質量控制體系，并有著多年的豆制品生產經驗。
豆腐等豆制品是百姓餐桌上最常見的食物，也正因如此，企業更應該嚴格做好豆制品的食品安全與品質把控。據中國青年報《2022中國青年健康飲食習慣調研報告》顯示，有近90%的人關注植物蛋白飲食，希望豆制品在產品豐富性、購買便捷性、烹飪簡單性、菜品創新性等方面進行提升，以便于他們安排進日常菜譜里。對于快節奏的年輕人群來說，飲食方面，方便、健康、創新、美味非常重要。而錢大媽&素禮坊豆制品標準生產示范基地的建立，正是為了更好滿足消費者對豆制品日益增長的需求。
錢大媽&素禮坊豆制品標準生產示范基地堅持原材料產地直供，以中國本土自種優質當季非轉基大豆為原料，每一批次均做非轉基因檢測，從源頭保證食品安全。要做出優質的豆制品，除了好原料和一絲不茍的檢驗外，還投入上億元打造生產基地，實現了傳統工藝與規模化生產的科學結合，在智能化生產的同時，最大程度保證了產品口感，也提高了豆制品的生產效率。目前，示范基地已通過“圳品”認證及“灣區認證”，樹立了同行業質量標桿典范。與此同時，錢大媽與嘉都公司還將以示范基地為平臺，加強技術創新和人才培養，不斷提升豆制品的附加值和市場競爭力。
走進基地，產線熱氣騰騰，工作人員正忙碌而有序地推進著豆腐制作的一系列精細工序，空氣中彌漫著淡淡的豆香。期待未來，雙方能夠持續探索、創新，合力推動豆制品標準化、精細化、品牌化升級，為產業注入新的活力，為消費者帶來更多新鮮、便捷、優選的豆制品選擇。（本文圖片由受訪者提供）